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嘉義知名美食林聰明沙鍋魚頭進軍美國、日本 發揚臺灣美食

嘉義知名美食林聰明沙鍋魚頭進軍美國、日本 發揚臺灣美食

嘉義市美食小吃、三代傳承的林聰明沙鍋魚頭,是臺灣第一個站上NETflix國際飲食品牌;2年前在美國加州華人社區超市,賣在嘉生產空運的真空包裝沙鍋魚頭及聰明醬,試營運受華僑好評,供不應求,第三代執行長林佳慧春節飛美國洛杉磯,參加食品展,宣佈與在地iTaiwan Foods合作生產,發揚臺灣美食。

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美國世界日報11日刊登臺灣嘉義70年品牌林聰明沙鍋魚頭,進軍美國與iTaiwan Foods合作,發揚寶島美食新聞,受注目。林聰明說,女兒林佳慧春節飛美國洛杉磯,參加駐美辦事處舉辦食品展,宣佈與在地iTaiwan Foods合作,就近生產沙鍋魚頭及聰明醬,供應在地華僑社區超市。

林聰明說,2年前,在美國加州華人社區超市,賣空運真空包裝沙鍋魚頭及聰明醬,試營運受華僑好評,每次空運嘉義生產的真空包裝沙鍋魚頭及聰明醬2個貨櫃,很快就銷售一空,春節女兒飛美國洛杉磯拓點,部分食材原料在地採購生產。

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林聰明沙鍋魚頭不開放加盟,林聰明表示,爲供應國內外消費需求,在嘉市後湖食品廠增加產量,並在民雄鄉設置倉儲,除美國2處據點,也進軍日本東京、大阪超市,提供日本、華僑及遊客消費食用。

林聰明傳承父母廚藝精神,精研數十年創造出獨家湯頭,將家傳菜發揚光大,傳承第三代女兒共同執掌,融合傳統新意,使最道地的南臺灣小吃料理,好口碑不斷代代相傳,形成嘉義最具特色的人氣小吃。

前總統陳水扁、馬英九、蔡英文總統,都曾到林聰明店享用,netflix都到店內取材拍影片報導,嘉義總店、三井及桃園機場分店每逢假日,食客大排長龍,去年林聰明沙鍋魚頭沙茶醬禮盒,獲選金

馬60聯名禮盒。

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嘉義市美食小吃、三代傳承的林聰明沙鍋魚頭,是臺灣第一個站上NETflix國際飲食品牌;第三代執行長林佳慧春節飛美國洛杉機,參加食品展,宣佈與在地iTaiwan Foods合作生產,發揚臺灣美食。記者魯永明/翻攝

嘉義市美食小吃、三代傳承的林聰明沙鍋魚頭,是臺灣第一個站上NETflix國際飲食品牌,第三代執行長林佳慧春節飛美國洛杉機,參加食品展,宣佈與在地iTaiwan Foods合作生產,發揚臺灣美食。記者魯永明/翻攝

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